1、吃刨湯是小雪節氣習俗之壹小雪前後，土家族群眾又開始了壹年壹度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
2、吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
3、“刨湯”是我國大西南農村歷史悠久的壹種民間習俗。所謂“刨湯”，就是農村在快要過年的時候，家裏殺年豬。這個豬主要是自己家餵的糧食豬，用來自己家裏過年吃的。