電飯煲燒米飯
燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下壹點豬油,將鹹肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最後加入青菜就熄火,翻炒幾下.青菜過油,但保持半生狀態
等米飯的水基本漲幹,拌入鹹肉青菜,繼續燜至香糯軟熟
鹹肉菜飯骨頭湯的做法2 (黃豆骨頭湯)
冷水,中火,將肉骨頭汆10分鐘.肉骨頭沖洗幹凈
砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫
加黃豆,少許料酒,轉小火,燜2小時
加鹽調味,起鍋後灑上蔥花