《本草綱目》等都稱之為“解酒健脾”，所以民間歷史上有“壹千杯葛花不醉”的說法。同時，葛根具有清熱解毒、分解酒精、健胃護肝的功效。
飲酒前浸泡15分鐘可大大增加酒量，酒後浸泡可促進酒精的快速分解和排泄。
“葛花茶”可以作為平時的常規飲品。
豆科植物野葛的花。)Ohwi或粉葛。秋季采收，曬幹，生吃。
性味甘平。
功能主要是解酒解渴。用於醉酒和口渴。
用法用量:1 ~ 3人民幣。
摘自《全國中草藥匯編》