八角是指八角的果實，又稱八角或茴香，是中國常用的調味品和藥材，具有濃郁的香味和甜味。
茴香是茴香的果實，又名小茴香、小香。茴香是壹種常用的中草藥和香料，具有濃郁的香味、腥味和祛寒作用。
茴香苗是茴香的幼苗，茴香是壹種蔬菜，可以作為食物來做菜。香味濃郁，口感獨特，常用於涼拌或做餡。
因此，茴香、茴香、茴香苗分別指茴香、茴香、茴香苗的果實或幼苗，在烹飪和草藥領域有不同的用途。