食品
帶魚、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、料酒、醬油、白糖、陳醋、花椒、八角、食用油。
步驟
1.帶魚洗凈，漂洗控水，切段備用。
2.鍋中倒入適量油，油熱時放入帶魚段，炸至金黃定型，然後翻面，兩面金黃即可食用。
3.？鍋中再倒入適量油，放入壹勺郫縣豆瓣炒香，放入蔥姜炒香，再放入炸好的帶魚段。
4.？倒入料酒、陳醋、醬油、糖(這壹步忘了拍照)，加入適量開水，不要帶魚。
5.？再加入壹些胡椒和八角，蓋上蓋子，用中火燉，直到收汁。