白咖啡和黑咖啡的區別

差別還是很大的。白咖啡是馬來西亞的特產，特點是低溫烘焙。壹般都是精選經典咖啡豆，根本不抖麥粒等雜質，所以口感純正。低溫烘焙的好處在於將高溫炭烤帶來的澀味和苦味降到最低，保留了咖啡原有的風味和醇厚的口感。與黑咖啡相比，白咖啡的苦味最低，幾乎沒有酸味，口感更順滑。黑咖啡經過深度烘焙，中間會加入黃油、焦糖等天然添加劑，將咖啡豆炒到碳化的程度。所以，黑咖啡就是黑的。顏色越深，碳化越重，味道越苦。壹級黑咖啡會在苦中又甜，兩種咖啡都很好，看個人喜好。