長夏大米是長夏節氣南部的傳統食品。它首先從寧波的農村傳播開來。傳統的長夏米由五種配料制成，現在南方很多地區仍有長夏時吃長夏米的習俗。
長夏的“夏”是“大”的意思，表示春天播種的植物已經直立生長。在氣溫明顯升高、酷暑來臨、雷暴增多、農作物進入旺季的時候，人們習慣把長夏作為壹個重要的節氣。長夏有三次，第壹次是蟲鳴，第二次是蚯蚓的出現，第三次是瓜的誕生。主要習俗有迎夏儀式、品嘗新事物、打蛋遊戲、長夏“稱人”等。