山藥炒黑了能吃嗎？

可以吃，它變黑是因為山藥被氧化了。炒之前可以先在水裏焯壹下，或者泡在水裏也可以避免這種現象。以下是壹些做法:

準備材料:山藥100g、木耳壹打、蔥壹根、蒜、瘦肉、鹽和水。

生產步驟:

1，木耳泡發，瘦肉切片，山藥去皮切片。

2.燒開水，山藥片放鍋裏煮。

3.將木耳加入水中，煮壹兩分鐘。取出瀝幹水分。

4.炒鍋放少許油和蒜，炒肉片變色。

5.加入木耳和山藥翻炒。

6、加鹽調味，大火翻炒，適當加水，煮前加點雞精，關火。

7.將蔥花撒在盤子上

人民網-山藥切好了怎麽保持不變色？