夏天如何保存湯？夏季煲湯的技巧。

1，可以將煮好的肉湯冷卻，裝入密封的保鮮袋中，防止與空氣接觸，然後放入冰箱冷藏，需要時取出解凍即可。

2.也可以把高湯放入制作冰棍的盒子裏。保持盒子幹燥，然後放入冰箱，方便後期烹飪，也有利於老湯的存放。

3、腌制好的高湯可以做成菜，放進去調味；煮面的時候也可以放高湯，增加新鮮空氣；湯也可以煨菜，增加菜肴的味道；也可以做壹些素菜，比如蘑菇湯，老湯青菜。