鮮蝦、油菜、面粉、雞蛋、蘑菇、鹽、白胡椒、香油。
工作方法
1.把鮮蝦洗幹凈，去掉蝦線，不去頭。將蝦去皮，切成幾段，用料酒和鹽腌制。
2.將少許油菜切塊，蘑菇切丁。
3.取適量面粉，用手蘸水丟入面粉中，然後用筷子攪拌。這個動作重復很多次，直到面粉變成小塊。
4.鍋裏放壹點油，把蝦頭和蘑菇丁炒壹會兒，然後倒入水(冷熱皆可)煮。
5.煮開後，將疙瘩放入鍋中，不斷攪拌，以免粘在壹起。加入油菜和蝦，煮5分鐘。
6.把雞蛋打碎，倒進湯裏。撒上鹽、白胡椒粉、香油，出鍋。