可以放香菜、紫菜、娃娃菜、大白菜、豌豆苗、冬瓜等。在魚丸湯裏，它的味道會因制作時所用魚的種類而不同。新鮮的魚丸既保留了魚本身的營養，又有魚所沒有的韌性和爽口的口感。湯味鹹鮮，色澤潔白，富有彈性，肉質細嫩。