2.土豆洗凈，切片，入鍋蒸熟；
3.胡蘿蔔去皮切丁，玉米粒和芹菜切丁備用；
4.蒸土豆趁熱去皮磨碎。加入雞蛋和面粉，攪拌均勻。加入準備好的蔬菜，攪拌均勻。加入適量的鹽和胡椒粉調味。
5、鍋中沖洗少量油，放入土豆泥，用鏟子抹平，做成圓餅；煎壹面至金黃後，翻面煎另壹面，用鍋鏟壓土豆餅至兩面金黃。
6、出鍋，撒上小蔥。