如何解決油菜籽炒東西起泡的問題

1，有冒泡溢出鍋時，壹定要立即蓋上鍋蓋，關火。菜籽油冒泡溢鍋主要和菜籽油本身有關，比如水分太多。這時候可以先把油加熱倒煙，然後放涼，再加熱炸東西，這樣就不會有泡沫了。

2、熱油時如果有泡沫，可以加壹根蔥炒壹下，這樣可以減少泡沫，避免溢鍋。

3、可以用鏟子攪拌，邊加熱邊攪拌，這樣也可以避免起泡溢鍋。

4.如果油中雜質多，可以先沈澱過濾，再加熱油，這樣也可以避免起泡溢鍋的現象。