華北等地常被稱為餛飩。川渝俗稱餛飩，湖北叫餃子或面，安徽叫包，江蘇叫清湯，廣東叫餛飩等等。
時至今日，餛飩已成為壹種名聞遐邇的小吃，名稱繁多，制作各異，味道鮮美，遍布全國。各地特色很多，深受食客歡迎。成都龍餛飩館著名的餛飩品種繁多，皮薄餡嫩，湯汁鮮美，味道鮮美。重慶的過橋抄手，包的精致，調料多樣，蘸調料；上海老城隍廟松雲樓的三鮮餛飩，餡料精致，包餡薄，味道鮮美。