首先把鵪鶉清洗幹凈，然後剁成壹塊壹塊的，再在表面劃幾刀，最後放入調料攪拌均勻，腌制2小時即可。具體做法如下，首先準備材料：鵪鶉：4只，烤肉料：壹包、芝麻：少許。
1、鵪鶉用清水沖洗幹凈，然後用刀切成壹塊壹塊的，如圖所示。
2、用刀在鵪鶉劃上幾刀，這樣腌制時會更入味，如圖所示。
3、將烤料倒入容器裏，然後倒入水，最後攪拌勻，如圖所示。
4、將鵪鶉放入調好的汁的容器裏攪拌均勻，然後放置壹旁腌制2小時。