材料
榨菜頭300克
裏脊肉150克
1/2茶匙醬油
鹽1/2茶匙
生粉1/2茶匙
料酒1/2茶匙
胡椒1/4茶匙
壹湯匙水澱粉
榨菜炒肉片的方法
榨菜去老皮，洗凈切片；裏脊肉切片，加入生粉、半鹽、生抽和胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘。
鍋內熱少許油，放入香蔥和姜煸炒，將肉片煸炒，盛出。
鍋裏再熱壹點油，把榨菜片炒到八成熟。
倒入肉片翻炒均勻，加水和澱粉勾芡，放入剩余的翻炒鹽後出鍋。