材料:鱸魚1條，醬油2湯匙。
制造方法如下:
1，去鱗去內臟，洗凈；
2.把魚身上的水擦掉後，用花刀，抹上適量的鹽，撒上胡椒粉和花椒粒，用適量的料酒腌制半小時。
3.燒熱煎鍋油，放入鱸魚翻炒；
4.變黃結殼後，翻面繼續煎至兩面都結殼；
5.魚煎好後加入壹小碗水；
6.水燒開後加入姜片、鹽、生抽、老抽、蠔油；
7.將魚用中火煮至湯汁差不多幹，剩下的湯汁可以用水澱粉勾芡。