怎麽做炸酥肉，而且會夠脆？

炸酥肉的時候不要單獨調面糊，因為單獨調面糊的弊端是顯而易見的，但是想要炸出的酥肉脆而不軟，面糊確實有著不可分割的直接關系。粉和面的比例應該是5:1。油的量不要吝嗇，多煎會更脆。當油放進去，加熱到八成熱的時候，把豬肉壹塊壹塊的放進去，開始炸。等它金黃酥脆的時候，先拿出來。如果想讓酥肉更脆，再炸壹次。

1，肉酥脆，外酥裏嫩，油而不膩，鹹而香。壹場味蕾盛宴的享受，越吃越上癮，口感極好。