1.將牛肉按質地切開，用上好的黑胡椒和鹽腌制40分鐘。
2.把鍋燒得很熱，放壹點油，然後把牛肉煎到8分熟(如果有鐵板的話，最好放在鐵板上煎)。
神戶牛肉是世界上最著名的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉經常出現在國賓的宴會上。那種香而不膩，入口即化的感覺，讓人舍不得停下來。它曾被日本天皇齋戒，也賣過“天價”，也是日本料理食譜中的頂級食材。