人參紅棗燉雞
材料:雞1只(約500g)，人參約10g，紅棗10g，鹽少許。
步驟:將雞肉去毛，清洗幹凈。取雞腿或雞胸肉，去皮去骨。將人參切片，與雞肉壹起放入燉盅中，加入適量開水，小火燉3小時，趁熱佐料食用。
功效:補益元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。癥狀包括心悸、出汗和哮喘。也可用於壹般體虛的煲湯。