主料:蠍子1000g輔料:蘿蔔1調料:鹽、醋1大勺、蔥、姜、八角、料酒、生抽5大勺、老抽2大勺、迷叠香、大棗(幹)、枸杞子、香菜、水、茴香、當歸、香葉等。
做法:1。將全蠍切開，用迷叠香浸泡半天，每半小時換水壹次。2.放入冷水鍋中煮沸，撈出洗凈。3.另燒熱壹鍋水，鍋中倒入少許料酒，煮1分鐘。4.鍋中放清水，將全蠍、白蘿蔔、紅棗、蔥段、香料包大火煮開。5.加入1湯匙醋，2湯匙生抽，5湯匙老抽。燒開後，蓋上鍋蓋燉壹小時。6.關火煨壹個小時。