2、鮮豬大腸放澱粉放酒抓幹凈！
3.清洗後沖洗，然後撕掉反面的白色油脂。
4.切成三厘米左右的塊。
5、鍋中燒開熱水，倒入豬腸，水燒開後撈起。
6.撈起後晾涼，然後瀝幹水分，依次加入鹽、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉，腌制半小時以上。
7.把姜米切好，放進豬腸裏。蔥花做好了。當米飯煮至八成熟時，倒入肥腸。
8.隨它去吧悶了大約5分鐘！開蓋後倒入適量花生油和醬油，最後撒上蔥花拌勻即可食用。