1，材料:鮮山藥250g，豬肉250g，姜2片，蔥花，鹽，生粉，料酒，醬油，油。
2.新鮮山藥去皮切塊，然後用淡鹽水浸泡。
3.豬肉洗凈後切片，然後用適量的鹽、生粉、料酒、醬油、生油腌制2小時。
4、鍋中放少量油，加熱後放入豬肉片，稍微翻炒壹下，裝盤待用。
5、鍋中放少量油，加熱後放入姜片，炒香後放入鮮山藥翻炒。
6.加入適量的鹽和水，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘。
7.加入豬肉片攪拌均勻，然後撒上蔥花。