香菇、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、甜面醬、五香粉、醬油、面粉、鹽、胡椒粉、油、雞精。糖和胡椒要根據自己的喜好來添加。
工作方法
1，用料理機將香菇、蔥、姜、蒜、辣椒等材料打碎。
2.用熱油炒香蔥、姜蒜和郫縣豆瓣醬。
3.依次加入香菇、醬油、甜面醬、五香粉、醬油和半碗水，小火燉3分鐘。
4.用鹽和雞精調味，比菜鹹壹點。
5.如果覺得稠，就少放點水。如果覺得瘦，可以用濕澱粉或者濕面粉勾芡。
6.醬料涼後，放入密封的玻璃瓶中。