黃鱔、姜、胡椒粉、鹽、蔥花、香菜、香油；
做法：
1、將黃鱔片開,切成片，黃鱔有些粘稠，可以用粗鹽搓洗；
2、砂鍋煮粥，粥到六成熟時,放入切好的鱔魚片、姜末；
3、煮粥時要註意不斷攪動；
4、煮好之後放少許鹽,倒入芝麻油，放進蔥花、香菜、胡椒粉。
鱔魚砂鍋粥的食用功效：
黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經；具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；