材料:金針菇100克，肥牛卷300克。
輔料:姜3g，蔥3g，醋5g，醬油5g，料酒5g，澱粉3g，白糖3g，蒜5g，豆瓣醬20g。
1，金針菇去蒂，蔥花，姜片。
2、醋、醬油、料酒、澱粉、白糖，攪拌均勻。
3.鍋中倒入水，放入金針菇，焯水1分鐘，撈出，肥牛焯水30秒。
4.鍋中倒入油，放入蔥花、蒜片、姜片、豆瓣醬，翻炒均勻。
5、倒入肥牛卷、金針菇、醬汁，翻炒均勻。
6.金針菇和肥牛的成品圖。