炸武昌魚的做法，如何做好武昌魚，炸武昌魚的家常

1.魚洗幹凈後，放上花刀，在花刀和魚表面撒上鹽調味。把姜片放在花刀裏。將適量的蔥、姜、蒜切片放在盤子底部，然後將魚放在上面，加入2勺料酒腌制去腥。

2.鍋中倒入適量油，將魚煎至兩面焦黃，撈出瀝幹。

3.我用的是醬油，裏面有鹽。

4.鍋裏留壹點底油，加入生抽+老抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒調汁。

5.將魚放入汁中，大火燒開後轉小火。

6.加入魔芋絲，蓋上蔥、姜片、蒜瓣燉15分鐘，然後將魚翻面繼續燉10分鐘。打開鍋蓋，收集汁液。把湯收起來，直到變稠，然後端出來。