配料如下:黃花菜500g，小米椒5個，大蒜5瓣，香菜1，鹽1茶匙，醬油2湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙。
具體做法如下:加水燒開，燒開後加入1小勺食用油，然後將黃花菜倒入鍋中焯水，停止生長後立即取出，然後放入湯盆中，加入切碎的小米椒和大蒜，加入1小勺鹽，加入2大勺醬油，加入1大勺香醋，加入65438+。
我們做菜之前壹般會把幹黃花菜在水裏泡幾個小時，基本上泡兩個小時以上。
1、苦菜營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素、苦甘、膠質，清熱解毒，活血化瘀，消癰排膿，治闌尾炎、瘡瘍。由於其抗菌消炎的作用，偏方預防和治療流行性感冒和扁桃體炎。舌紅、炎癥也適合吃苦味的蔬菜。
2.苦味蔬菜的吃法有很多。用涼菜炒，包子做餡，餃子做揉面。最常見的吃法是涼拌。燒開水後加入醋和蒜油，清爽方便。鹹菜除了鮮食，還可以泡水吃。