抱莖小苦蕒的功能和吃法關於抱莖小苦蕒的功能和吃法。

1、苦菜營養豐富，含蛋白質、脂肪、維生素、苦甘、膠質，清熱解毒，活血化瘀，消癰排膿，治闌尾炎、瘡瘍。由於其抗菌消炎的作用，偏方預防和治療流行性感冒和扁桃體炎。舌紅、炎癥也適合吃苦味的蔬菜。

2.苦味蔬菜的吃法有很多。用涼菜炒，包子做餡，餃子做揉面。最常見的吃法是涼拌。燒開水後加入醋和蒜油，清爽方便。鹹菜除了鮮食，還可以泡水吃。