用斜刀切下兩邊的魚塊，平鋪在盤子上。姜切絲，蔥切小塊。
第二步
在魚塊兩面抹上鹽，用手搓勻。倒入料酒。腌制3到5分鐘。
第三步
倒出多余的料酒，將姜絲鋪在魚塊上，根據個人口味撒上辣椒粉，淋上醬油(蒸魚加醬油)。滴幾滴香油。
第四步
放在電壓力鍋裏，選擇大概平時煮的時間。也可以和米飯壹起蒸。米飯熟了，魚也熟了。我在這裏直接點了“飯”，12分鐘。
第五步
出鍋後，撒上蔥花。