1.將買來的魚洗凈，在砧板上切成魚片。
2.魚片切好後，加鹽和味精攪拌至魚片有黏滑感，然後沖洗幹凈。
3.將洗凈的魚片瀝幹備用。
4.將魚片放入容器中，加入胡椒粉和鹽，攪拌至粘滑。
5.加入色拉油和玉米澱粉，攪拌均勻。
6，使魚片成漿，可用於制作酸菜魚。