材料:魚300g，雞蛋3個，面粉100g，雞湯適量，蔥10g，姜10g，色拉油適量，黃酒3湯匙，鹽1湯匙。
第二步
拿三個蛋黃，把它們打碎。
第三步
姜切絲。
第四步
切絲洋蔥。
第五步
將魚切片。
第六步
用鹽和黃酒將魚腌15分鐘。
第七步
用蛋黃和面粉包起來。
第八步
熱油，放入魚，炸至金黃色，取出。
第九步
加入少許油，然後放入蔥姜絲，翻炒，倒入雞湯和魚，加蓋燜至湯汁粘稠，然後出鍋裝盤。
步驟10
拿起鍋，放在盤子裏。