豬腳燉海帶怎麽做

豬腳燉海帶最好是買海帶結厚的那種。將豬腳洗幹凈，涼水下鍋，放入蔥姜，料酒。大火燒開，撇去浮沫，撈出洗凈。鍋內放油放入冰糖，炒出糖色，下入豬蹄，翻炒時豬蹄均勻上色。炒糖色的時候要註意涼油就可以放冰糖。翻炒均勻以後，放入適量的水，放入花椒，大料，桂皮，香葉，丁香，茴香，肉蔻。喜歡吃辣的可以放放幾個辣椒。大火燒開先燉40分鐘，然後放入洗好的海帶，再燉20分鐘就可以了