配料:蝦餡、菠菜、姜末、蔥花、醬油、料酒、糖、鹽和胡椒粉。練習:
1.把蝦剁成蝦糜，和肉末拌在壹起。肉末和蝦末的比例是3: 1。喜歡蝦的話可以適當調整比例，但是蝦太多的話味道會很腥。然後加入姜末和蔥花、醬油、料酒、少許糖、鹽和花椒粉，加少許水混合攪拌。
2.燒壹鍋水做湯，放兩片姜進去。水開了，我們就把剛做好的丸子揉成丸子放進鍋裏，大火10分鐘。
3.10分鐘後，加入我們洗好的菠菜，加入適量的鹽。菠菜煮開後，湯就好了。