練習步驟:
1，先把魚洗幹凈，在魚身上劃幾刀，撒鹽按摩，用姜和料酒腌制30分鐘左右。
2、豆腐切片，放入鍋中煎兩面金黃。
3.用廚房紙巾把魚擦幹，這樣在煎魚的過程中魚皮就不容易破了，小火慢煎，然後邊煎邊翻面。
4、黃魚煎兩面金黃，放入蔥、姜、蒜、大料。
5、壹勺醋和兩勺醬油，加半碗多水入鍋，炒好的豆腐也放入鍋內，加壹勺鹽小火燉20分鐘左右。