針狀魚
250克
佐料
鹽
1克
五香粉
壹點
孜然粉
面粉
適量的
步驟
1.1將針魚去頭去內臟，洗凈腹內黑膜，控水。
加入鹽、醋、料酒、五香粉、孜然粉腌制半小時入味。
2.另取壹碗，加入面粉、孜然粉和少許鹽，用少許水調成面糊。
炒鍋加適量油，加熱至180度左右，在魚上粘壹層薄薄的糊，放入油中炸至兩面焦黃，取出控油。
所以可以吃，脆皮針魚。