2.在鍋裏泡10分鐘，用手在水裏搓，撈出，晾幹。
3.將洗凈的扁豆角切成條狀(約1cm寬)。將蔥和姜切段備用。
4.炒鍋放食用油，大火，放入少許花椒，炒至微黃，取出，放入蔥姜末，將豆角放入炒鍋翻炒至蔥微黃。
5、翻炒幾下，加入適量的鹽，翻炒均勻，然後放壹碗水。
6.粉絲洗凈，放入鍋中。熱的時候粉絲會變軟。把粉絲壓在盤子下面。燜3分鐘後翻過來繼續燜3分鐘(中火)。
7.關火。停1分鐘後，打開鍋蓋，將菜放入碗中。妳可以吃它。