據《美食世界》查詢，梅豆含有皂角苷和植物血凝素，對人體有毒性，但經過熱燙後，這些有害物質會被去除，所以可以直接曬幹。此外，曬幹梅豆也是保存梅豆的方法之壹。通過曬幹，梅豆中的水分會被去除，從而延長梅豆的保質期。但需要註意的是，在梅豆幹燥的過程中，要註意衛生和質量，避免汙染變質。同時，梅幹豆需要密封，防止受潮氧化。所以梅豆可以不燙直接幹，但是要註意衛生和質量，保證梅豆幹可以安全食用。