工具/食材:羊腿200g、油適量、鹽適量、蛋清適量、生粉適量、醬油適量、香菜適量、料酒少許、芝麻適量、蔥適量、孜然適量、辣椒粉適量。
1.將羊肉切片。
2.羊肉加適量蛋清、醬油、料酒、生粉，抓勻，腌制十分鐘。
3.將香菜切成長段，洋蔥切成小段。
4、鍋中放入適量植物油，燒至七成熱，放入羊肉快速翻炒，控油出鍋待用。
5、鍋裏放適量油，放入洋蔥、孜然。
6.倒入炒好的羊肉，加入芝麻，少許辣椒粉和鹽，攪拌均勻。
7.將香菜鋪入盤底，出鍋。