2.買了大閘蟹後,用刷子清洗幹凈。洗凈後,打開後殼,將身體對半切開,用鉗子夾起,生姜切片,小蔥切段,紫蘇切碎備用。
3.鍋裏放油冷卻,熱油,放姜片入香;
4.然後倒入大閘蟹翻炒至蟹殼變色;
5.倒入適量清水,倒入紫蘇,加蓋煮5分鐘;
6.燉好後先放蔥花翻炒幾下;
7.然後倒入剩下的所有蔥段繼續翻炒;
8.加入1大勺鹽和2大勺醬油,翻炒均勻,再小火煨壹會兒,使其入味。