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大閘蟹怎麽炒

1.材料:大閘蟹5只,姜片適量,小蔥適量,紫蘇少許,油少許,鹽適量,醬油適量。

2.買了大閘蟹後,用刷子清洗幹凈。洗凈後,打開後殼,將身體對半切開,用鉗子夾起,生姜切片,小蔥切段,紫蘇切碎備用。

3.鍋裏放油冷卻,熱油,放姜片入香;

4.然後倒入大閘蟹翻炒至蟹殼變色;

5.倒入適量清水,倒入紫蘇,加蓋煮5分鐘;

6.燉好後先放蔥花翻炒幾下;

7.然後倒入剩下的所有蔥段繼續翻炒;

8.加入1大勺鹽和2大勺醬油,翻炒均勻,再小火煨壹會兒,使其入味。