蠶豆對人體有什麽危害？

蠶豆:又名佛豆，味甘、性平，具有健脾利濕、收斂精氣、補腎明目、強筋骨、通便涼血的作用，特別適合脾虛泄瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物，也是重要的藥材。

但蠶豆不宜生吃或多吃，以防腹脹。特別需要註意的是，少數人食用蠶豆後會出現急性溶血性貧血，也就是俗稱的“蠶豆黃病”，應盡快送醫院治療。

如果是炒蠶豆，吃多了危害更大。

油炸食品的主要危害有:1、油炸澱粉導致心血管疾病；2、含有致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。