如何做好燉驢肉，以及燉驢肉的常見做法。

準備材料:800g驢肉、花生油、大料、花椒、桂皮、少許香葉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽。

生產步驟:

1.將驢肉切塊，放入鍋內用冷水焯壹下，不蓋鍋蓋煮出泡沫，撈出備用。

2、爆香花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。

3.倒入驢肉，用醬油翻炒幾下。

4、加水，多加，燉2小時，要註意水要燒開，否則會使驢肉變老，有柴火味。

5、最後出鍋加鹽，這個時候味道合適，喜歡比較軟爛的，可以燉壹會兒。