筍幹燉排骨的做法，筍幹燉排骨怎麽做，筍幹

1.筍幹提前用水充分浸泡，可提前壹晚浸泡，洗凈切塊。

2.排骨切碎，泡水，換幾次水，瀝幹水分；洋蔥切小塊，姜切絲，蒜切片。

3.在鍋裏放植物油。油五成熱時，放入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，放入排骨。

4.翻炒至排骨變色出油。加入筍幹翻炒。

5.加入生抽、老抽、糖、料酒翻炒。

6.加入開水，不用筍幹和排骨。大火燒開後，轉小火1小時。

7.加入鹽，用大火收汁。汁收得差不多的時候，放入小蔥和青椒，攪拌均勻。