工具/材料:蒜頭、鹽、食用油、容器。
1.剝下蒜頭，保持蒜瓣形狀完整。
2.在幹凈的容器裏，在蒜頭上均勻撒上壹層鹽，讓每壹個蒜瓣都能均勻吸鹽。
3.將腌制好的蒜頭放入容器中，蓋上蓋子，置於陰涼通風處發酵。發酵完成後，取出腌制好的蒜頭，擦幹表面水分。
4.在炒鍋中，加入適量的食用油，將油加熱至中火。
5.將幹蒜頭放入炒鍋中，用中、小火慢煎，直至蒜頭表面金黃酥脆。取出炒好的蒜頭，瀝幹油，晾涼後再吃。