1，原料區別:全麥面包是用全麥面粉制成的，包括小麥顆粒的所有部分，包括麩皮、胚芽和胚乳。這使得全麥面包富含纖維、維生素和礦物質，有助於保持飽腹感和消化健康。黑麥面包是由黑麥面粉制成的。黑麥是小麥的壹種，與普通小麥不同。黑麥面包比全麥面包更緊實，更耐嚼，而且有壹種獨特的堅果味道。
2、色差:全麥面包顏色較淺，呈淺黃色或淺棕色。全麥面粉中的麥麩和胚芽被研磨成顏色較淺的面包。黑麥面包的顏色為深棕色或黑色，這是由於黑麥面粉的顏色較深，使面包呈現暗色調。