1條龍魚、適量鹽、適量料酒、適量醬油、1片姜、1片蔥、3瓣蒜、適量食用油。
2.練習:
(1)腌制材料:料酒、生抽、鹽。
(2)將姜絲、蔥絲、蒜瓣切片，放入洗凈的魚腹中。
(3)將調好的醬料均勻塗抹在魚身上，將所有食材放入魚肚中，將醬料塗抹。
(4)入鍋蒸10-15分鐘。
(5)出鍋，熱油，將熱油澆在魚上。
(6)最後壹步，準備上菜。