1.先煮粉。粉和湯應該分開煮。這壹步就是決定這碗粉有沒有靈魂。如果壹起煮，湯會變得特別黏。在冷水中煮沸米粉後，
2.用中火煮8分鐘。烹飪這壹步時不要添加任何配料。
3.取出粉，倒出小奶鍋裏的水。
4.鍋裏再加冷水，倒入煮好的螺螄粉，加入湯圓、酸筍、酸豆、木耳、蘿蔔幹壹起煮。煮沸後關火。
5.最後加入辣椒油、花生、腐竹拌勻。辣椒油需要根據自己的辣度靈活添加。