洋薊的拼音是：yáng jì
洋薊, 又名朝鮮薊、法國百合, 是菊科多年生草本植物。原產於地中海沿岸, 主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片, 是壹種名貴、高營養價值的保健蔬菜, 在國外被譽為“蔬菜之皇”。
洋薊原產地中海西部和中部地區，在古代已傳到地中海東部地區。那時食用其嫩葉而非未成熟花頭。其花供食用的類型最早於1400年左右見於意大利的紀錄。洋薊廣泛種植於加利福尼亞、法國、西班牙、比利時、地中海附近各國及其他土壤肥沃、氣候溫和潮濕的地區，在中國大陸的陜西省、山東省均有分布。