啤酒鴨的制作訣竅是什麽？啤酒鴨怎麽做？

1.將準備好的半只鴨子用清水洗凈，然後切塊，再將姜切片，蒜剁碎，切段，幹辣椒切圈。

2、準備壹個鍋，然後往鍋裏倒壹勺油，等油溫六分熱，開小火，放壹點調料進去炒，然後把鴨肉放進去，開中火，炒壹會，炒到變色，加入壹點生抽，老抽，醋，然後炒均勻，再倒入啤酒，就是不過鴨。

3、蓋上鍋蓋，然後開大火燒開，再開小火煮半小時。

4.看到湯不多了，就放壹點鹽和雞精進去，然後翻炒，再燉五分鐘。