叉燒和叉燒有什麽區別？

叉燒肉是廣東特色肉制品，多為紅色，瘦肉制成，微甜。就是把腌制好的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放在爐子裏燒烤。好的叉燒肉應該嫩滑多汁，色澤鮮艷，香味濃郁。其中肥肉和瘦肉的平衡最好，稱為“半肥半瘦”。蒸餃又名燒麥、小米、燒麥、燒美、烤梅子、鬼蓬頭，是壹種用皮包裹蒸面，塞在籠中的面食小吃。形似石榴，潔白晶瑩，餡薄，清香可口。土生土長的中國，歷史悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西，人們稱之為燒麥，而在北京等地，則稱之為蒸餃。